
Insalata Mediterranea di Melanzane
Pochi ingredienti di stagione per un’insalata facile e leggera, specialmente per gli amanti delle melanzane: tutto cotto in padella con tanti aromi, pomodorini ciliegia maturi e poco olio… Read More »

Polvere di Limoni
Cucinare con una cuoca “stellata” è stato bellissimo o meglio entusiasmante; tanta creatività in piatti semplici, tante cose complesse che diventano facili, con spiegazioni spesso pratiche, a volte… Read More »

Risotto alle Ortiche
Pensare a nuove ricette quando sono nella mia cucina non mi riesce difficile….. si la mia cucina, quando “la rivedo” dopo essere stata lontana un po’ di tempo… Read More »

Insalata di Quinoa con Zenzero e Lime
Il freddo, la neve, la pioggia sono tutti ottimi motivi per trascorrere il tempo libero in casa a sperimentare nuove ricette….. si perché anche mi trovo temporaneamente a… Read More »

Radicchio Rosso Brasato con Arancia e Sesamo
Una ricetta semplicissima e di stagione, il radicchio rosso brasato …. ma con con qualche ingrediente un po’ diverso: il gomasio ed il succo spremuto d’arancia. Il sapore… Read More »

Confettura di Pesche Rosse e Ribes
Quante varietà di pesche esistono? Conosco le Pesche Comuni, dalla buccia vellutata, le Pesche Noci, dette anche Nettarine, dalla buccia liscia, le Pesche Percoche, con polpa soda ed… Read More »

Agar Agar di Frutta, Menta e Verbena
Menta e Verbena stanno crescendo molto bene nel mio bio-orto. Il profumo delicato si accosta a quello del basilico e del timo, si impregna nei polpastrelli quando ne… Read More »

Crocchette d’Oriente Curcuma e Pepe
La Curcuma e’ una spezia molto comune in Oriente e l’India ne è’ il primo produttore al mondo. E’ una pianta erbacea e perenne, la specie più comune… Read More »

Insalata di Ceci
Irrinunciabili sulla nostra tavola in estate, le insalate di legumi, di pasta o di riso, sono un jolly in ogni occasione. Si preparano in anticipo e spesso sono… Read More »

Focaccia di Grano Saraceno e Mais
Il grano saraceno ha un caratteristico sapore rustico, con note leggermente amare ….. un sapore intenso che, in questa focaccia , viene ammorbidito dalla farina di mais che… Read More »