Category:  primi

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Pappa al Pomodoro

In home, primi On 6 luglio 2018 0 Comments

La pappa al pomodoro (col pomodoro se scritto proprio alla “fiorentina”) è una di quelle ricette semplicissima e povera della tradizione gastronomica toscana che probabilmente solo pochi sanno… Read More »

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Vellutata di Carote all’Arancia

In home, primi On 16 gennaio 2018 0 Comments

È semplice, “detox” … e con un gusto nuovo dato dall’arancia: questa vellutata, molto light in verità perchè prevede solo verdure come ingredienti, può essere completata dall’aggiunta di… Read More »

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Zuppa di Farro e Castagne

In home, primi On 23 ottobre 2017 1 commento

Chiamiamo con lessico famigliare la nostra casa “Pozzo Bianco”. Un Pozzo Bianco è infatti al centro del cortile su cui si affaccia la cucina…cucina che si trova al… Read More »

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Gnocchi Verdi di Ricotta

In home, primi On 13 marzo 2016 2 commenti

Come tutti i piatti tradizionali esistono in infinite varietà e non hanno una ricetta ben definita in termini di tipo e quantità di ingredienti, ognuno ne ha una… Read More »

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Zuppa di Ceci e Carote con Gamberi Scottati

In home, primi On 2 novembre 2015 2 commenti

In diverse parti d’Italia i legumi sono protagonisti della tavola del 2 novembre. Le zuppe con i ceci a Milano, Pavia e Genova ad esempio, le fave con… Read More »

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Pizza semintegrale a lunga lievitazione

In home, primi, ricette degli amici On 30 giugno 2015 2 commenti

Che pizza! Ormai è una frase entrata nel linguaggio comune per dire che qualcosa ….. e a volte qualcuno….. è molto noioso e soprattutto pesante ….. e questo… Read More »

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Quinoa Risottata con Fave Piselli e pecorino

In home, primi On 22 aprile 2015 3 commenti

La chiamano Quinoa risottata, o Quinotto, o ancora Risotto di Quinoa e la ricetta è un modo semplice e molto “Italiano” di cuocere un cereale, o meglio un… Read More »

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Risotto alle Ortiche

In primi, senza glutine On 16 marzo 2015 4 commenti

Pensare a nuove ricette quando sono nella mia cucina non mi riesce difficile….. si la mia cucina, quando “la rivedo” dopo essere stata lontana un po’ di tempo… Read More »

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Insalata di Quinoa con Zenzero e Lime

In home, primi, ricette vegane, senza glutine On 16 febbraio 2015 3 commenti

Il freddo, la neve, la pioggia sono tutti ottimi motivi per trascorrere il tempo libero in casa a sperimentare nuove ricette….. si perché anche mi trovo temporaneamente a… Read More »

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Zuppa di Zucca, Mele e Noci Macadamia

In home, primi On 1 dicembre 2014 4 commenti

Camminare a Sidney dal centro della città verso la baia ….. e gli occhi si riempionio subito della sua autentica bellezza: grandi spazi, parchi verdi, palazzi moderni e… Read More »