Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco
  • Antipasti
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      Crema di Ceci e Avocado

      16 Settembre 2020

      antipasti

      Fichi con la Ricotta

      29 Agosto 2019

      antipasti

      Insalata di Zucchine all’Aceto con Melone e Feta

      15 Giugno 2019

      antipasti

      Insalata Bianca con le Noci

      9 Marzo 2018

      antipasti

      Radicchio Rosso Brasato con Arancia e Sesamo

      28 Gennaio 2015

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      I Malfatti

      2 Settembre 2020

      primi

      Plant-based Gyoza

      28 Agosto 2020

      primi

      Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

      4 Settembre 2019

      primi

      Tagliatelle all’uovo

      20 Luglio 2019

      primi

      Pappa al Pomodoro

      6 Luglio 2018

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Frittelle di Porri al Curry
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Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco

Tag:

vegan

  • Al fornoCrackers e piadine

    Cracker di mandorle, semi e verdure crude

    by Maurizia 11 Marzo 2018
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    E’ il primo esperimento per questi cracker preparati senza l’uso di farina ma solamente con mandorle, pinoli, semi e verdure; tutto a…

  • Al fornoTorte salate

    Strudel di Scarola con Noci e Nocciole

    by Maurizia 26 Agosto 2015
    by Maurizia 26 Agosto 2015

    Si,  ha la forma delle strudel ma la pasta è simile a quella ho già preparato per la pizza semintegrale; soffice all’interno…

  • Altre preparazioni dolcidolci

    Piccoli dolci di Datteri, Nocciole e Cioccolato

    by Maurizia 29 Marzo 2015
    by Maurizia 29 Marzo 2015

    Capita, a volte, di ascoltare delle ricette alla radio o in qualche trasmissione televisiva; a volte invece capita di ascoltare solo frammenti…

  • primi

    Insalata di Quinoa con Zenzero e Lime

    by Maurizia 16 Febbraio 2015
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    Il freddo, la neve, la pioggia sono tutti ottimi motivi per trascorrere il tempo libero in casa a sperimentare nuove ricette….. si…

  • Altre preparazioni dolcidolci

    Bicchierini di Zucca e Pere al Cioccolato

    by Maurizia 10 Novembre 2014
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    La festa di Halloween è passata da poco, la festa che,secondo la tradizione dovrebbe scacciare la paura delle tenebre e dell’ignoto e…

  • primi

    Tagliolini con Zucchine Scottate e Pesto di Fiori

    by Maurizia 21 Agosto 2014
    by Maurizia 21 Agosto 2014

    Leggevo,o meglio rileggevo, proprio ieri il numero di giugno di Cucina Naturale ed un articolo relativo ai fiori di zucca (o zucchina)…

  • A base di verduresecondi

    Peperoni con briciole di pane ed aromi

    by Maurizia 15 Agosto 2014
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    Oggi ho “scoperto”, intendo per la loro bontà, questi peperoni ….. anche se mi hanno attratta inizialmente per la loro bellezza ed…

  • primi

    Maccheroni al pesto di sedano e aromi

    by Maurizia 2 Luglio 2014
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    Seconda ricetta con gli aromi del mio bio orto, il Pesto di Sedano, che ho preparato aggiungendo basilico, timo , prezzemolo, mandorle…

  • primi

    Fusilli Integrali con Verdure allo Zenzero

    by Maurizia 17 Giugno 2014
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    Nel negozio tutto e’ un tripudio di colori ed i profumi riempiono l’aria, arrivano alle narici e scendono in gola, facendoci avvertire…

  • Al fornoFocacce e pizze

    Focaccia di Grano Saraceno e Mais

    by Maurizia 14 Maggio 2014
    by Maurizia 14 Maggio 2014

    Il grano saraceno ha un caratteristico sapore rustico, con note leggermente amare ….. un sapore intenso che, in questa focaccia , viene…

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About Me

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Mi chiamo Maurizia ed ho aperto un blog nel Dicembre 2012, l’ho chiamato Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco. Perchè Pozzo Bianco? Un Pozzo Bianco è al centro del cortile su cui si affaccia la mia cucina...cucina che si trova al centro della casa e ne è il suo cuore pulsante. Perchè gli Amici? Con gli Amici mi ritrovo intorno al tavolo, quello della mia cucina, a condividere cibo... gioia, a volte pensieri. Perchè le Ricette? Le Ricette sono la mia Passione, in particolare quelle di cucina naturale e "light". Quelle che preparo sonosemplici ma pensate con un’attenzione "scientifica" agli ingredienti: alla qualità delle farine, al tipo di raffnazione degli zuccheri, alla composizione dei grassi, ai metodi di cottura... Ho seguito corsi amatoriali di cucina naturale e macrobiotica ed ho imparato a sostituire al burro l’olio d’oliva o quello di semi spremuto a freddo, allo zucchero bianco quello naturale di canna, alle farine raffinate quelle integrali o semintegrali. Ho imparato a leggere le etichette dei prodotti per evitare conservanti o additivi ed a controllare il codice di tracciabilità delle uova ... tanto che le mie spese al supermercato a volte si prolungano più del previsto. Pertutto ciò che riguarda l’alimentazione mi defnisco "molto attenta" ma non integralista ... qualche volta anch’io trasgredisco; sono però convinta che il cibo oltre che gratifcazione del palato sia la prima arma di prevenzione per la nostra salute e che l’uso di ingredienti naturali, ben dosati e non raffnati rendano ogni piatto non solo più leggero ma anche più buono.

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