Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco
  • Antipasti
    • antipasti

      Crema di Ceci e Avocado

      16 Settembre 2020

      antipasti

      Fichi con la Ricotta

      29 Agosto 2019

      antipasti

      Insalata di Zucchine all’Aceto con Melone e Feta

      15 Giugno 2019

      antipasti

      Insalata Bianca con le Noci

      9 Marzo 2018

      antipasti

      Radicchio Rosso Brasato con Arancia e Sesamo

      28 Gennaio 2015

  • Primi
    • primi

      I Malfatti

      2 Settembre 2020

      primi

      Plant-based Gyoza

      28 Agosto 2020

      primi

      Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

      4 Settembre 2019

      primi

      Tagliatelle all’uovo

      20 Luglio 2019

      primi

      Pappa al Pomodoro

      6 Luglio 2018

  • Secondi
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    • A base di pesce
    • A base di verdure
  • Al forno
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Crostata di Natale
Torta Amamela
Polpette di Carote e Avena
Crackers Integrali ai Semi
Frittelle di Porri al Curry
Torta di Mele Pozzo Bianco
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I Malfatti
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Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco

Tag:

ricette facili

  • dolciTorte lievitate

    Torta di Mele Pozzo Bianco

    by Maurizia 24 Settembre 2020
    by Maurizia 24 Settembre 2020

    E se la felicità fosse una torta di mele? … si inizia sentendo un profumo avvolgente e dolce che dal forno arriva…

  • A base di carnesecondi

    Pollo con Clementine e Finocchi

    by Maurizia 9 Novembre 2019
    by Maurizia 9 Novembre 2019

    Ci sono ricette che non fanno parte della mia cultura gastronomica ma hanno il fascino della scoperta di altre culture, dell’approccio a…

  • primi

    Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

    by Maurizia 4 Settembre 2019
    by Maurizia 4 Settembre 2019

    È da provare, ha un sapore delicato e dolce, con note di aceto balsamico e liquirizia, completamente diverso da quello dell’aglio bianco…

  • Al fornoTorte salate

    Torta salata di Zucca e Radicchio

    by Maurizia 1 Settembre 2018
    by Maurizia 1 Settembre 2018

    Prepariamoci per l’autunno con qualche ricetta a base di zucca, una delle verdure più versatili in cucina; con questa torta salata ad…

  • secondi

    Petto di Tacchino all’Uva

    by Maurizia 23 Agosto 2018
    by Maurizia 23 Agosto 2018

    Con la frutta di stagione ho preparato questo piatto con petto di tacchino: l’uva dona  un sapore fresco e leggermente dolce che…

  • secondi

    Lenticchie verdi con pomodori, cipolla rossa e feta

    by Maurizia 13 Agosto 2018
    by Maurizia 13 Agosto 2018

    Ho tratto oggi forte ispirazione dal libro “Plenty”, di Yotam Ottolenghi ….. ogni volta che lo sfoglio mi ritrovo, quasi  immediatamente, con…

  • Altre preparazioni dolcidolci

    Pancakes light con i semi

    by Maurizia 30 Luglio 2018
    by Maurizia 30 Luglio 2018

    In questa versione i pancakes, pur senza uova, latte e burro presenti nella ricetta classica, sono soffici e adatti per una colazione…

  • Crostatedolci

    Torta morbida di pesche, amaretti e cioccolato

    by Maurizia 22 Luglio 2018
    by Maurizia 22 Luglio 2018

    Morbida e leggera, questa torta ha un impasto allo yogurt e olio d’oliva; pesche, amaretti e cioccolato fanno parte della farcia e…

  • A base di verduresecondi

    Peperoni Ripieni Estivi

    by Maurizia 17 Luglio 2018
    by Maurizia 17 Luglio 2018

    Come quasi tutte le ricette in questo “spazio” in cui le raccolgo, anche questa è molto semplice e fatta con ingredienti facilmente…

  • primi

    Pappa al Pomodoro

    by Maurizia 6 Luglio 2018
    by Maurizia 6 Luglio 2018

    La pappa al pomodoro (col pomodoro se scritto proprio alla “fiorentina”) è una di quelle ricette semplicissima e povera della tradizione gastronomica…

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About Me

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Mi chiamo Maurizia ed ho aperto un blog nel Dicembre 2012, l’ho chiamato Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco. Perchè Pozzo Bianco? Un Pozzo Bianco è al centro del cortile su cui si affaccia la mia cucina...cucina che si trova al centro della casa e ne è il suo cuore pulsante. Perchè gli Amici? Con gli Amici mi ritrovo intorno al tavolo, quello della mia cucina, a condividere cibo... gioia, a volte pensieri. Perchè le Ricette? Le Ricette sono la mia Passione, in particolare quelle di cucina naturale e "light". Quelle che preparo sonosemplici ma pensate con un’attenzione "scientifica" agli ingredienti: alla qualità delle farine, al tipo di raffnazione degli zuccheri, alla composizione dei grassi, ai metodi di cottura... Ho seguito corsi amatoriali di cucina naturale e macrobiotica ed ho imparato a sostituire al burro l’olio d’oliva o quello di semi spremuto a freddo, allo zucchero bianco quello naturale di canna, alle farine raffinate quelle integrali o semintegrali. Ho imparato a leggere le etichette dei prodotti per evitare conservanti o additivi ed a controllare il codice di tracciabilità delle uova ... tanto che le mie spese al supermercato a volte si prolungano più del previsto. Pertutto ciò che riguarda l’alimentazione mi defnisco "molto attenta" ma non integralista ... qualche volta anch’io trasgredisco; sono però convinta che il cibo oltre che gratifcazione del palato sia la prima arma di prevenzione per la nostra salute e che l’uso di ingredienti naturali, ben dosati e non raffnati rendano ogni piatto non solo più leggero ma anche più buono.

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