Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco
  • Antipasti
    • antipasti

      Crema di Ceci e Avocado

      16 Settembre 2020

      antipasti

      Fichi con la Ricotta

      29 Agosto 2019

      antipasti

      Insalata di Zucchine all’Aceto con Melone e Feta

      15 Giugno 2019

      antipasti

      Insalata Bianca con le Noci

      9 Marzo 2018

      antipasti

      Radicchio Rosso Brasato con Arancia e Sesamo

      28 Gennaio 2015

  • Primi
    • primi

      I Malfatti

      2 Settembre 2020

      primi

      Plant-based Gyoza

      28 Agosto 2020

      primi

      Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

      4 Settembre 2019

      primi

      Tagliatelle all’uovo

      20 Luglio 2019

      primi

      Pappa al Pomodoro

      6 Luglio 2018

  • Secondi
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  • Preparazioni di base
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Torta Amamela
Polpette di Carote e Avena
Crackers Integrali ai Semi
Frittelle di Porri al Curry
Torta di Mele Pozzo Bianco
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Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco

Category:

dolci

  • Crostatedolci

    Crostata di Natale

    by Maurizia 15 Dicembre 2022
    by Maurizia 15 Dicembre 2022

    È una “Foresta Incantata” che ho liberamente tratto dal blog Tavolartegusto La frolla è friabile anche se  preparata con olio extra vergine…

  • Crostatedolci

    Torta Amamela

    by Maurizia 10 Dicembre 2021
    by Maurizia 10 Dicembre 2021

    Non c’è inverno senza una nuova torta con le mele; non c’è casa senza una torta pronta da tagliare per la colazione…

  • dolciTorte lievitate

    Torta di Mele Pozzo Bianco

    by Maurizia 24 Settembre 2020
    by Maurizia 24 Settembre 2020

    E se la felicità fosse una torta di mele? … si inizia sentendo un profumo avvolgente e dolce che dal forno arriva…

  • dolciTorte lievitate

    Brownies all’Avocado

    by Maurizia 22 Luglio 2019
    by Maurizia 22 Luglio 2019

    Ho letto recentemente alcuni articoli sul “burro di avocado” come ottima alternativa al classico burro da cucina nella preparazione di ricette sia…

  • dolciNessunaTorte lievitate

    Torta di Albicocche Frullate

    by Maurizia 5 Luglio 2019
    by Maurizia 5 Luglio 2019

    Anche la più semplice delle torte può diventare qualcosa di speciale se è fatta in casa cercando di ri-utilizzare alcuni ingredienti, come…

  • Crostatedolci

    Crostatine del Pozzo Bianco

    by Maurizia 10 Giugno 2019
    by Maurizia 10 Giugno 2019

    Sono piccole crostate ripiene di marmellata; la pasta frolla è fatta solo con olio extravergine d’oliva, meno friabile di quella preparata classicamente…

  • Altre preparazioni dolcidolci

    Pancakes light con i semi

    by Maurizia 30 Luglio 2018
    by Maurizia 30 Luglio 2018

    In questa versione i pancakes, pur senza uova, latte e burro presenti nella ricetta classica, sono soffici e adatti per una colazione…

  • Crostatedolci

    Torta morbida di pesche, amaretti e cioccolato

    by Maurizia 22 Luglio 2018
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    Morbida e leggera, questa torta ha un impasto allo yogurt e olio d’oliva; pesche, amaretti e cioccolato fanno parte della farcia e…

  • Altre preparazioni dolcidolci

    La Zuppa Inglese ….. in due versioni

    by Maurizia 3 Aprile 2017
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    Ho sempre avuto una vera passione per il cioccolato, in particolare se sotto forma di crema fatta in casa, nella farcia di…

  • dolciTorte lievitate

    Quadrotti Morbidi alle Mele Yogurt e Cioccolato

    by Maurizia 8 Ottobre 2016
    by Maurizia 8 Ottobre 2016

    Sfogliando “Cucina Naturale” mi è subito balzata all’occhio questa ricetta ….. anche per il titolo: Quadrotti di morbidi alle mele, yogurt e…

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About Me

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Mi chiamo Maurizia ed ho aperto un blog nel Dicembre 2012, l’ho chiamato Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco. Perchè Pozzo Bianco? Un Pozzo Bianco è al centro del cortile su cui si affaccia la mia cucina...cucina che si trova al centro della casa e ne è il suo cuore pulsante. Perchè gli Amici? Con gli Amici mi ritrovo intorno al tavolo, quello della mia cucina, a condividere cibo... gioia, a volte pensieri. Perchè le Ricette? Le Ricette sono la mia Passione, in particolare quelle di cucina naturale e "light". Quelle che preparo sonosemplici ma pensate con un’attenzione "scientifica" agli ingredienti: alla qualità delle farine, al tipo di raffnazione degli zuccheri, alla composizione dei grassi, ai metodi di cottura... Ho seguito corsi amatoriali di cucina naturale e macrobiotica ed ho imparato a sostituire al burro l’olio d’oliva o quello di semi spremuto a freddo, allo zucchero bianco quello naturale di canna, alle farine raffinate quelle integrali o semintegrali. Ho imparato a leggere le etichette dei prodotti per evitare conservanti o additivi ed a controllare il codice di tracciabilità delle uova ... tanto che le mie spese al supermercato a volte si prolungano più del previsto. Pertutto ciò che riguarda l’alimentazione mi defnisco "molto attenta" ma non integralista ... qualche volta anch’io trasgredisco; sono però convinta che il cibo oltre che gratifcazione del palato sia la prima arma di prevenzione per la nostra salute e che l’uso di ingredienti naturali, ben dosati e non raffnati rendano ogni piatto non solo più leggero ma anche più buono.

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