Ci sono ricette che non fanno parte della mia cultura gastronomica ma hanno il fascino della scoperta di altre culture, dell’approccio a…
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secondi
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Con la frutta di stagione ho preparato questo piatto con petto di tacchino: l’uva dona un sapore fresco e leggermente dolce che…
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Ho tratto oggi forte ispirazione dal libro “Plenty”, di Yotam Ottolenghi ….. ogni volta che lo sfoglio mi ritrovo, quasi immediatamente, con…
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Come quasi tutte le ricette in questo “spazio” in cui le raccolgo, anche questa è molto semplice e fatta con ingredienti facilmente…
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“Il Cucchiaio d’argento”, edizione 1986, è forse stato il mio primo libro di cucina e questa ricetta mi ha incuriosita tanto da…
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A base di verduresecondi
Polpette di Ceci e Spinaci con salsa di Yougurt Greco
by Mauriziaby MauriziaCeci e spinaci sono i protagonisti di queste semplicissime polpette dal gusto estivo per l’aggiunta di yogurt greco sia nell’impasto sia nella…
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Facile da realizzare e d’effetto: ho trovato una ricetta simile su una rivista ….. e mi è piaciuta subito. Ho provato a…
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È arrivata per Natale ed era nell’aria da un po’ di tempo ….. la Tajine. Dopo la sperimentazione del pollo speziato alle…
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La zucca può essere cucinata in modo molto semplice, come ad esempio al forno, con rosmarino e un po’ di olio. Questa…
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Mi è sempre piaciuta la Tajine, una particolare pentola che consente la cottura lenta per stufare carni e verdure: il suo particolare…