Category:  secondi

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Cipolle della Vigilia al Pane e Parmigiano Reggiano

In golosità, home, secondi On 22 dicembre 2013 5 commenti

E’ quasi la Vigilia di Natale e la mia cucina e’ pervasa dal profumo dell’alloro, per me il profumo di queste feste….. si perché sto preparando le Cipolle… Read More »

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Polpette di Lenticchie con Cremoso di Pecorino

In home, secondi, senza glutine On 14 novembre 2013 6 commenti

Dieci buoni motivi per cucinare le polpette di lenticchie? Eccoli: 1) sono un piatto unico, contenendo legumi, formaggio e uova; 2) sono vegetariane, quindi a basso impatto ambientale;… Read More »

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Cardi Gobbi Gratinati

In antipasti, home, secondi On 27 ottobre 2013 9 commenti

Anche la stagione dei cardi e’ iniziata ….. e quelli gobbi, di Nizza Monferrato, sono i miei preferiti. Più dolci e teneri degli altri tipi di cardi, sono… Read More »

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Carpaccio di Zucchine Trombetta con Gamberetti Croccanti

In home, secondi On 14 agosto 2013 6 commenti

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette, leggere e senza grassi, equilibrate ed un po’ creative, possibilmente con verdure di stagione e sapori che possano sorprendere per la… Read More »

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Crostatine di Frittata ai Sapori dell’Estate

In home, secondi On 5 agosto 2013 11 commenti

Le crostatine di oggi….. in pratica sono frittatine al forno, un po’ banali, lo so, ma facili, economiche, versatili, veloci….. e si possono presentare anche in veste di… Read More »

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Involtini di Melanzane alla Parmigiana

In home, secondi On 2 agosto 2013 4 commenti

Involtini di melanzane alla parmigiana, si lo so ….. direte voi : ancora una Parmigiana! Ma permetteremo un’altra presentazione di questo piatto tra i miei preferiti in una… Read More »

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Crostata di Zucchine con Fiori e Curcuma

In home, secondi On 27 luglio 2013 8 commenti

Dalle ricette dei Certosini ….. ad una del Pozzo Bianco, preparata da bellissime zucchine chiare esposte in una bancarella del mercato con i loro fiori freschissimi e talmente… Read More »

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Occhi di Balena

In home, secondi On 22 luglio 2013 11 commenti

Ho tratto questa ricetta da un libro comperato lo scorso dicembre quando ho partecipato ad un evento di shopping solidale organizzato da una Fondazione in aiuto a bambini… Read More »

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Tortino di Zucchine e Pomodori Confit

In home, secondi On 23 giugno 2013 15 commenti

Questo tortino e’ stato un buon esercizio di Smart Cooking ….. i pomodorini, comperati in abbondanza per l’insalata e le zucchine che avanzavano dalla spesa fatta per una… Read More »

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Un’ Insolita Parmigiana

In home, secondi On 14 giugno 2013 7 commenti

È proprio un’insolita parmigiana di melanzane, in cui la melanzana stessa e’ il contenitore di tutti gli ingredienti: belle da presentare in tavola come monoporzioni, buone come la… Read More »