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Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco

dolciTorte lievitate

Muffin di mele

by Maurizia 25 Dicembre 2013
written by Maurizia 25 Dicembre 2013
Muffin di mele

Soffici Muffin di Mele per dire Buon Natale anche al mio blog …..

20131225-182840.jpg

Ingredienti per 12 muffin: 100 gr di farina semintegrale (tipo 2), 60 gr di fecola di patate, 50 gr di farina di mandorle, 60 gr di zucchero integrale di canna, 100 gr di succo d’arancia, 60 gr d’olio di arachidi, 2uova, 1bustina di lievito naturale (cremore di tartaro), 1 pizzico di sale, 2 mele.

Lavorare con una frusta i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, aggiungere l’olio ed il succo d’arancia continuando a mescolare. Incorporare la farina semintegrale, quella di mandorle e la fecola mescolati al lievito. Con una frusta elettrica montare gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale; incorporarli delicatamente all’impasto con un movimento del cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontarli.
Per formare i muffin utilizzare dei pirottini di carta da inserire negli apposi stampini. Tagliare le mele a fettine abbastanza sottili ed inserirne 3 o 4 in ogni pirottino.

20131225-183913.jpg

Riempire ogni pirottino con l’impasto per circa 3/4 della sua capacità usando un piccolo mestolo.
Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti o comunque fino a che i muffin non risulteranno bel lievitati e dorati in superficie.

Merry Christmas !

20131225-184217.jpg

farina di mandorlefarina semintegralemelemuffinmuffin di melericette di natale
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10 comments

Mau 25 Dicembre 2013 - 18:06

Devono essere deliziosi, pare di sentirne il profumo a video …

Reply
Aless 25 Dicembre 2013 - 18:22

Che favola questi muffin, bravissima e augurissimi!!

Reply
LaGreg 27 Dicembre 2013 - 07:44

Auguri Maurizia! Brava, un dolcino semplice ma pieno di gusto ed apprezzato da tutti…

Un abbraccio
Silvia

Reply
Alice 27 Dicembre 2013 - 17:38

Che carini, semplici e buonissimi, perfeti per le feste ma anche tutto l’anno! Tanti auguri di buone feste Maurizia 😉

Reply
Le Ricette di Tina 30 Dicembre 2013 - 22:34

Buon anno augurissimiii

Reply
annalisa 31 Dicembre 2013 - 06:53

Buoni questo dolcetti alla mela…MILLE AUGURI DI CUORE!

Reply
marisa 31 Dicembre 2013 - 06:59

Belle belle!!! Un bacione e un sereno 2014 🙂

Reply
Paola Bacci 31 Dicembre 2013 - 09:55

Complimenti per i fantastici dolcetti e tanti cari auguri di buon anno!!!!

Reply
batù 31 Dicembre 2013 - 11:52

uh! li adoro 🙂

Reply
angela 31 Dicembre 2013 - 13:32

Che sia un Anno di serenità, gioia e fortuna….Un abbraccio….Angela.

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Mi chiamo Maurizia ed ho aperto un blog nel Dicembre 2012, l’ho chiamato Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco. Perchè Pozzo Bianco? Un Pozzo Bianco è al centro del cortile su cui si affaccia la mia cucina...cucina che si trova al centro della casa e ne è il suo cuore pulsante. Perchè gli Amici? Con gli Amici mi ritrovo intorno al tavolo, quello della mia cucina, a condividere cibo... gioia, a volte pensieri. Perchè le Ricette? Le Ricette sono la mia Passione, in particolare quelle di cucina naturale e "light". Quelle che preparo sonosemplici ma pensate con un’attenzione "scientifica" agli ingredienti: alla qualità delle farine, al tipo di raffnazione degli zuccheri, alla composizione dei grassi, ai metodi di cottura... Ho seguito corsi amatoriali di cucina naturale e macrobiotica ed ho imparato a sostituire al burro l’olio d’oliva o quello di semi spremuto a freddo, allo zucchero bianco quello naturale di canna, alle farine raffinate quelle integrali o semintegrali. Ho imparato a leggere le etichette dei prodotti per evitare conservanti o additivi ed a controllare il codice di tracciabilità delle uova ... tanto che le mie spese al supermercato a volte si prolungano più del previsto. Pertutto ciò che riguarda l’alimentazione mi defnisco "molto attenta" ma non integralista ... qualche volta anch’io trasgredisco; sono però convinta che il cibo oltre che gratifcazione del palato sia la prima arma di prevenzione per la nostra salute e che l’uso di ingredienti naturali, ben dosati e non raffnati rendano ogni piatto non solo più leggero ma anche più buono.

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