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Le ricette per gli amici del Pozzo Bianco

A base di carnesecondi

CHIPS croccanti di pollo

by Maurizia 25 Gennaio 2013
written by Maurizia 25 Gennaio 2013
CHIPS croccanti di pollo

Facili, veloci, croccanti ….. le mie chips di pollo al mais!

Facili da fare….. molto buone ….. da mangiare prendendole in mano come patatine
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di pollo, 1 vasetto di yogurt bianco magro, il succo di un limone, 100 grammi di farina di mais, sale

Battere leggermente le fettine di pollo per renderle abbastanza sottili e tagliarle a pezzetti di circa 5 cm di lato. In una terrina mescolare lo yogurt con il succo del limone e versarlo sui pezzetti di pollo


Lasciare il pollo in infusione per almeno un’ora (o, ancora meglio per più ore, in frigorifero).
Impanare il pollo con la farina di mais senza togliere l’eccesso di yogurt dal pollo (con l’uso di una forchetta immergere i pezzi di pollo nella farina e tamponare bene, sempre con la forchetta, in modo che rimanga uno strato di mais consistente)


Ungere con olio d’oliva una teglia foderata con carta forno, disporre i pezzi di pollo ed ungerli con olio anche in superficie, tamponando delicatamente con un pennello. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli una volta ….. salare a fine cottura…..saranno croccantissimi!

 

chips di pollofarina di maispollosecondi
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Maurizia

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Patrizia 28 Gennaio 2013 - 20:49

Buone le tue chips di pollo al mais, questa sera le ho cucinate e sono piaciute a tutti….Francesca mi ha proposto di servirle accompagnate ad una salsa di yogurt, cosa ne pensi?

Reply
Maurizia 28 Gennaio 2013 - 21:57

L’abbinamento e’ giusto, bisogna idearne una, ci avevo già’ pensato….. comunque se magari provi a farne qualcuna che ti riesce bene fammelo sapere
Bye

Reply
Sale Zucchero e Cannella... 2 Febbraio 2013 - 16:16

Ciao Maurizia, vedo che hai cambiato il look…è molto carino e si usa più facilmente…senti, passa da me che c’è qualcosa che ti riguarda!
A presto…

http://salezuccheroecannella.wordpress.com/2013/02/02/2-liebster-award/

Reply
Sale Zucchero e Cannella... 2 Febbraio 2013 - 16:40

p.s.: questa è un’altra ricetta che mi sono segnata, eh!?! 😉

Reply
Maurizia 3 Febbraio 2013 - 00:07

Fammi sapere come ti viene.

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Mi chiamo Maurizia ed ho aperto un blog nel Dicembre 2012, l’ho chiamato Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco. Perchè Pozzo Bianco? Un Pozzo Bianco è al centro del cortile su cui si affaccia la mia cucina...cucina che si trova al centro della casa e ne è il suo cuore pulsante. Perchè gli Amici? Con gli Amici mi ritrovo intorno al tavolo, quello della mia cucina, a condividere cibo... gioia, a volte pensieri. Perchè le Ricette? Le Ricette sono la mia Passione, in particolare quelle di cucina naturale e "light". Quelle che preparo sonosemplici ma pensate con un’attenzione "scientifica" agli ingredienti: alla qualità delle farine, al tipo di raffnazione degli zuccheri, alla composizione dei grassi, ai metodi di cottura... Ho seguito corsi amatoriali di cucina naturale e macrobiotica ed ho imparato a sostituire al burro l’olio d’oliva o quello di semi spremuto a freddo, allo zucchero bianco quello naturale di canna, alle farine raffinate quelle integrali o semintegrali. Ho imparato a leggere le etichette dei prodotti per evitare conservanti o additivi ed a controllare il codice di tracciabilità delle uova ... tanto che le mie spese al supermercato a volte si prolungano più del previsto. Pertutto ciò che riguarda l’alimentazione mi defnisco "molto attenta" ma non integralista ... qualche volta anch’io trasgredisco; sono però convinta che il cibo oltre che gratifcazione del palato sia la prima arma di prevenzione per la nostra salute e che l’uso di ingredienti naturali, ben dosati e non raffnati rendano ogni piatto non solo più leggero ma anche più buono.

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